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Curso de Geleias
 

Local:  Companhia do Lar

 

Aulas/Carga horária:  3 horas

 

Palestrante: Laetitia Letellier C.B. 

 

Valor: R$ 350,00 por módulo

ou os dois módulos por R$ 550,00

 

 

Datas:  VER AGENDA


 

Sobre o curso
 

Já pensou em transformar frutas em deliciosas geleias naturais e ainda ganhar dinheiro com isso? Então você não pode perder o curso de Geleias 100 % naturais e artesanais que será ministrado por Laetitia Castello Branco, criadora da marca Mathilda, um grande sucesso na área de geleias premium. Aqui você vai aprender o preparo das frutas, textura, cor, sabores únicos e mistos, durabilidade, rentabilidade, esterilização e envasamento. Tudo isso para você que deseja abrir seu próprio negócio ou aprimorar seus conhecimentos. Laetitia irá mostrar o passo a passo dos seguintes sabores: maçã verde, pimenta com acerola, limão siciliano, morango com framboesa, manga e tangerina e um mix de sabores composto por manga, maracujá, goiaba e papaia. Ficou com água na boca? Então você não pode perder esse curso!

 

  • Público-alvo:

    Pessoas que desejam aprender técnicas na produção de geleias naturais, seja para produção em eventos, fornecimento para lojas especializadas, empórios, padarias e até mesmo para chefs especializados em doces, que necessitam de uma excelente qualidade em seus produtos.

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  • Objetivo geral:

    Ensinar a produzir geleias de primeira qualidade, sem adição de conservantes, através de técnicas tradicionais, que vão desde o preparo das frutas, textura, criação de sabores simples ou mistos, materiais de uso, esterilização, envasamento de embalagens, praticidade e planilhas de custos.

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  • Pré-requisitos:

    Não há pré-requisitos.

 

 

MÓDULO I - FUNDAMENTOS E PRODUÇAO - 07/02/2015

 

PARTE I

- CONCEITOS FUNDAMENTAIS

- A diferença entre as geleias comuns e premium

- Definição de GELÉE E CONFITURES

- Como ganhar dinheiro com isso

 

PARTE II

- PRÁTICA: preparo da base de pectina e realização de GELÉE com esta base

- Preparo dos potes e envase para produto durar 1 ano

 

 

MÓDULO II - 21/02 

 

AULA PRÁTICA - 2 receitas

 

Realização de CONFITURE DE MANGA COM TANGERINA

e

GELÉE DE LIMÃO SICILIANO

 

 

MAIS INFORMAÇÕES: 11 2893 8052 

 

OU PELO E-MAIL: ciadolar.cursos@gmail.com